Protein Curry | Rezepte

Zubereitungszeit:
20 min

Schwierigkeit:
einfach
NÄHRWERTE: (Pro Portionen)
Kalorien
623 kcal
Kohlenhydrate
51 g
Proteine
69 g
Fett
24 g
Portionen
-
125
gReis -
200
gHänchenbrust -
300
mlGemüsebrühe -
200
mlKokosmilch leicht -
600
grote Paprika -
2
TLrote Currypaste -
1
ELÖl -
3
StieleKoriander -
20
gErdnüsse -
30
g -
1
TLSojasauce
1
Reis nach Packungsanweisung kochen. Paprika in Streifen schneiden. Währenddessen Koriander abzupfen, Erdnüsse grob hacken und alles Beiseite stellen.
2
Hähnchen in dünne Streife schneiden und einmal kurz und kräftig in Öl anbraten. Hähnchen dann wieder aus der Pfanne nehmen und Beiseite stellen.
3
Currypaste in die selbe Pfanne geben und unter Rühren kurz anbraten. Kokosmilch dazugießen und glattrühren. Brühe unterrühren und einmal aufkochen lassen.
4
Hähnchenfleisch in die Sauce geben und zugedeckt 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
5
Paprikastreifen und die Hälfte der Erdnüsse zum Curry in die Pfanne geben, 2 Minuten weitergaren lassen. Ganz zum Schluss das Proteinpulver hinzugeben und alles mit Salz, Sojasauce und Pfeffer abschmecken.
6
Reis auf Teller verteilen, Curry darüber geben, mit Koriander und Erdnüssen bestreuen.
ZUBEREITUNG
1
Reis nach Packungsanweisung kochen. Paprika in Streifen schneiden. Währenddessen Koriander abzupfen, Erdnüsse grob hacken und alles Beiseite stellen.
2
Hähnchen in dünne Streife schneiden und einmal kurz und kräftig in Öl anbraten. Hähnchen dann wieder aus der Pfanne nehmen und Beiseite stellen.
3
Currypaste in die selbe Pfanne geben und unter Rühren kurz anbraten. Kokosmilch dazugießen und glattrühren. Brühe unterrühren und einmal aufkochen lassen.
4
Hähnchenfleisch in die Sauce geben und zugedeckt 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
5
Paprikastreifen und die Hälfte der Erdnüsse zum Curry in die Pfanne geben, 2 Minuten weitergaren lassen. Ganz zum Schluss das Proteinpulver hinzugeben und alles mit Salz, Sojasauce und Pfeffer abschmecken.
6
Reis auf Teller verteilen, Curry darüber geben, mit Koriander und Erdnüssen bestreuen.
ZUTATEN
Portionen
-
125
gReis -
200
gHänchenbrust -
300
mlGemüsebrühe -
200
mlKokosmilch leicht -
600
grote Paprika -
2
TLrote Currypaste -
1
ELÖl -
3
StieleKoriander -
20
gErdnüsse -
30
g -
1
TLSojasauce